かつて愛媛県は、西日本一の養蚕県を誇っていました。現在でも「伊予生糸（いよいと）」は、国の制度によって地理的表示（GI）産品として保護されています。

「地理的表示」とは、その産品に独特の魅力や社会的評価があり、さらにその特性が、長年地域で培われてきた特別な生産方法や気候・土壌、伝統や文化に支えられて生まれる、特別な産品の名称を指します。愛媛県でこの指定を受けているのは、伊予生糸ただ一つです。

だからこそ、桑や蚕にまつわるモノづくりを研究することは、愛媛の強みを活かし、私たち自身の学びにもつながるはずです。実際、愛媛県には桑や蚕に関する驚きの事実が数多く残されており、その可能性を探ることは、未来への挑戦でもあります。