現在、東予総合高校では１年生の希望者が、イオンモール今治新都市が主催する「飲食メニューを考案せよ！2026」に参加しています。

この取組は、地元高校生が「今治・愛媛県産」の食材を活用した飲食メニューを考案し、実際の販売につなげていくプロジェクトです。

東予総合高校を含む４校の高校生が参加し、それぞれのアイデアを形にしていきます。

５月26日（火）には、イオンモール今治新都市の担当者の方をはじめ、鎌倉パスタ様、唐揚げ食堂ごいち様に御来校いただき、事業の説明や課題提示をしていただきました。

生徒たちは現在、新メニューの考案に向けて調査や協議を進めています。

ターゲットとなるお客様のニーズや地域食材の魅力について考えながら、アイデアを出し合う姿が見られました。

「どんなメニューなら食べてみたいと思ってもらえるだろう？」「愛媛らしさをどう表現しよう？」

正解のない問いに向き合いながら、仲間と協力して新たな価値を生み出そうと挑戦しています。

どのようなメニューが誕生するのか。

そして、そのアイデアがどのように形になっていくのか。今からとても楽しみです。